Biscuits à l’empreinte noisettes cacao

Biscuits à l’empreinte noisettes cacao
  • 15

    min. de preparation
  • 12

    min. de cuisson
  • 24

    portions

Ingrédients

  • ½ tasse de beurre non-salé, température pièce
  • 1 gros œuf, température pièce
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de sucre à glace
  • 1 tasse de farine tout-usage
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • ¼ c. à thé sel
  • 2/3 tasse de noisettes rôties, finement hachées
  • 2/3 tasse de tartinade noisettes cacao Stefano

Préparations

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Tapisser 2 plaques à cuisson de papier parchemin. Mettre de côté.
  3. Placer le beurre dans un bol. Avec le fouet plat, mélanger à faible vitesse jusqu’à ce que le beurre devienne léger, environ 2 minutes.
  4. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant. Racler les bords avec une spatule, au besoin.
  5. Avec le mélangeur à vitesse faible, ajouter le sucre, la farine, la poudre de cacao et le sel. Bien mélanger le tout.
  6. Retire la pâte à biscuit du bol et placer sur du papier parchemin. Pétrir légèrement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  7. Avec une petite cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin de façon à former une boule.
  8. Placer les noisettes hachées dans un bol et rouler les boules de pâte à biscuit dans les noix, en pesant doucement.
  9. Placer les boules sur la plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, à 1 po de distance les unes des autres.
  10. Appuyer avec le pouce sur chaque biscuit afin de créer une petite cavité sur le dessus. 
  11. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  12. Retirer les biscuits des plaques à cuisson et laisser refroidir complètement sur des grilles.
  13. Avec une cuillère, mettre un peu de tartinade noisettes cacao au centre de chaque biscuit.