FAQ

Au Québec, nos produits sont vendus chez IGA et ses sous-bannières (Les Marchés Tradition, Bonichoix, Rachelle-Béry) ainsi que dans plusieurs épiceries indépendantes. Vous trouverez plus bas une liste plus détaillée par produit.

Bien sûr! Toutes nos sauces, saucisses, boulettes, tartinades, et 2 saveurs de gelato (Vanille à l’italienne et Cerises et chocolat noir) sont sans gluten.

Nous précisons tous les ingrédients, les allergènes communs et croisements possibles dans la liste d’ingrédients sur nos emballages. Les allergènes prioritaires doivent légalement être identifiés dans la liste des ingrédients. Si vous avez des questions sur un produit en particulier, n’hésitez pas à nous écrire à info@stefanofaita.com.

Vous pouvez consulter notre liste de détaillants, assurez-vous de la disponibilité du produit avant de vous déplacer et n’hésitez pas à en faire la demande à votre marchand. Si toutefois vous avez de la difficulté à trouver certains de nos produits, écrivez nous à info@stefanofaita.com il nous fera plaisir de vous aider.

Vous pouvez communiquer directement avec nous au info@stefanofaita.com.

Nos sauces sont vendues au Québec dans tous les IGA, Marchés Traditions, Bonichoix, Rachelle-Béry, Super C, Walmart, Métro, Adonis, Maxi, Costco, Provigo, Marchés Tau, Intermarché, et plusieurs marchands indépendants. À travers le Canada: Sobeys, Loblaws, Farm Boy, Save on Food, Coop, Foodland, Safeway et plusieurs marchands indépendants. À noter que la sauce à la viande n’est pas disponible en Ontario ni dans l’ouest canadien dans les grandes bannières.

Non, toutes nos sauces sont sans gluten. 

Les sauces Stefano sont préparées au Québec avec des tomates italiennes (Roma) de la région de Striano.

Pour les sauces tomate (tomate basilic, marinara, arrabbiata, primavera, marinara à l’ail rôti) vous pouvez les conserver au frigo de 5 à 7 jours et de 3 à 5 jours pour les sauces à base de crème ou de viande.

Oui tout à fait! Les sauces à base de tomate et les sauces à la viande se conservent bien au congélateur une fois le pot ouvert. Par contre, on ne recommande pas de congeler les sauces à base de crème.

Nos sauces contiennent moins de sel que la majorité des marques sur le marché.

Nous voulions offrir une alternative sans viande à nos consommateurs mais qui aurait tout de même un bon apport en protéines. C’est pourquoi nous avons choisi la protéine végétale Vegeat, faite à base de pois jaunes, qui sont naturellement riches en protéines.

Non! Comme pour tous nos produits, nous choisissons des ingrédients simples et bons. Donc elles sont sans agents de conservation artificiels et sans additifs. Nos sauces véganes n’ont pas non plus de colorant, ni de saveurs artificielles, sont sans soja et sans gluten!

Notre viande végétalienne et nos saucisses et champignons végétaliens sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients que ceux que nous utilisons dans nos recettes originales, mais nous avons remplacé la viande par des protéines végétales à base de pois, produites au Québec par l’entreprise Vegeat. Vous retrouverez donc la même texture et le même bon goût mais avec la viande en moins !

Bien sûr! Tous nos bocaux sont recyclables et vous pouvez également leur donner une seconde vie. Par exemple, vous pouvez les réutiliser comme récipients pour vos cornichons faits maison en achetant simplement de nouveaux couvercles que vous trouverez dans certaines quincailleries. Vous pouvez également faire preuve de créativité! Réutilisez-les pour conserver vos salades, vos soupes, votre sucre, vos pièces de monnaie, pour planter des herbes fraîches, etc.

Oui nous avons une sauce tomate basilic bio en vente exclusivement chez Costco. Même recette que notre sauce tomate basilic traditionnelle, elle est préparée au Québec avec des tomates italiennes de la région de Striano, sans agents de conservation, sans gluten, sans eau ni sucre ajouté avec quatre ingédients simples: tomates italiennes, huile d’olive extra vierge, ail et sel de mer.

Nos pâtes sont confectionnées avec des moules de bronze ce qui leur donne une surface plus poreuse et le processus de séchage lent leur donne une meilleure texture. Le résultat? La sauce adhère mieux aux pâtes. Notre farine est 100% italienne et est produite sans ajout de glyphosate (herbicide). 

Elles sont fabriquées dans une petite entreprise familiale dans la région du Lazio (d’où vient la mère de Stefano) ce qui donne à l’entreprise plus de contrôle sur la qualité. Autre point qui nous a charmé, l’entreprise est dirigée par une femme qui connaît bien ses pâtes!

Effectivement, elles sont faites en Italie. Après avoir fait énormément de démarches et une fois toutes les informations en main, nous avons opté pour une farine italienne car elle ne contient pas de glyphosate (sans OGM). Notre but est d’offrir un produit de grande qualité mais abordable pour tous. Il a été impossible pour nous de trouver ici un manufacturier de pâtes qui pouvait et voulait faire les pâtes à notre façon avec moules de bronze et séchage lent comme en Italie. Quand c’est possible, nous sommes les premiers à exiger que ça soit fait ici.

Nos emballages sont fait de plastique numéro 5 qui est recyclable dans 7 des 12 usines de recyclage au Québec. Nous sommes fiers de contribuer à l’organisme Recyc Québec et espérons que toutes es installations du Québec pourront recycler sous peu ce plastique qui est déjà recyclé partout en Europe.

Les vins Stefano sont vendus chez IGA, Marchés Tradition, Bonichoix, Rachelle-Béry, ainsi que chez Metro, Provigo et Costco, au Québec seulement.

Oui! Parfois, des blancs d’œufs ou une gélatine à base de porc sont utilisés pour filtrer les vins. Un processus qu’on appelle collage. Nous n’en utilisons pas dans nos vins, donc ils sont véganes!

Ils viennent de Sicile et sont produits par le vignoble Colomba Bianca, le plus grand producteur de vins bios de l’Italie.

Le Nero d’Avola.

Nos soupes sont vendues au Québec dans tous les IGA, Marchés Traditions, Bonichoix, Rachelle-Béry et plusieurs marchands indépendants.

Toutes nos soupes sont faites au Québec.

La minestrone et la crème de tomates sont sans gluten.

Nos soupes contiennent 570mg de sodium par 250ml, soit 25% de l’apport quotidien. Le taux est plus bas que la majorité des produits sur le marché.

Oui! La minestrone toscane est végane.

Non, toutes nos soupes sont prêtes à manger mais rien ne vous empêche d’ajouter du fromage parmesan ou du sel car nous avons porté une attention particulière au taux de sodium. Mais vous pouvez aussi simplement les réchauffer et servir!

Nos pizzas sont vendues dans tous les IGA, Provigo, Métro, Maxi et Adonis et chez plusieurs marchands indépendants au Québec. Consultez la liste de détaillants ici pour plus d’informations.

Non, elles sont faites avec de la farine de blé enrichie non blanchie.

Pas pour le moment, mais qui sait ce que l’avenir nous réserve!

Elles peuvent être un format individuel pour les bons mangeurs et se partagent bien à 2 avec une salade.

Les viandes qu’on utilise proviennent du Québec et sont entièrement naturelles et sans nitrites.

Nos saucisses sont disponibles chez IGA, Marchés Traditions, Bonichoix, Rachelle-Béry, Métro et plusieurs marchands indépendants au Québec. À noter que ce ne sont pas tous les IGA qui tiennent ces produits, informez-vous auprès de votre marchand.

Comme nous cherchons à offrir une saucisse avec plus de texture, nous utilisons des morceaux de muscles entiers, et nous hachons la viande plus grossièrement que certaines autres marques.

Non pas du tout! Nos saucisses sont faites avec du porc du Québec élevé sans hormones et ne contiennent aucun agent de conservation ni arôme artificiel.

Non, elles ne contiennent pas de gluten! 

Nous utilisons un système de sous-vide ultra performant pour que le paquet soit étanche au maximum et pour que les saucisses puissent avoir une durée de vie de 21 jours et ce, SANS agents de conservation. Pour ouvrir le paquet, vous trouverez un coin qui est déjà prédécoupé, en haut à droite, à partir duquel il est facile de tirer pour retirer la pellicule plastique.

La pellicule plastique qui recouvre nos saucisses est recyclable mais pas la barquette noire. Nous sommes nous aussi préoccupés par l’enjeux de la gestion des déchets et tentons toujours de trouver une bonne solution mais avec un produit sous-vide comme celui-ci les options sont moins nombreuses.

Le porc provient du Québec.

Nos boulettes sont disponibles chez IGA, Marchés Traditions, Bonichoix, Rachelle-Béry, Métro et plusieurs marchands indépendants au Québec. À noter que ce ne sont pas tous les IGA qui tiennent ces produits, informez-vous auprès de votre marchand.

Non! Elles sont faites avec de la chapelure sans gluten à base de farine de riz et de protéine de pois.

Nous avons décidé de faire nos boulettes avec du porc du Québec parce qu’on essaie d’offrir la meilleure qualité de produit tout en étant le plus abordables et accessibles possible.

Le porc provient du Québec.

Nous utilisons un système de sous-vide ultra performant pour que le paquet soit étanche au maximum et pour que les boulettes puissent avoir une durée de vie de 21 jours et ce, SANS agents de conservation. Pour ouvrir le paquet, vous trouverez un coin qui est déjà pré-découpé, en haut à droite, à partir duquel il est facile de tirer pour retirer la pellicule plastique.

Vous pouvez faire cuire les boulettes dans notre sauce tomate (même surgelées), au four, et même dans vos burgers ou mini burgers. N’hésitez surtout pas à les diviser en 2 ou en 4 pour en faire de petites ou mini boulettes.

La pellicule plastique qui recouvre les saucisses et le carton sont recyclables mais pas la barquette noire. Nous sommes nous aussi préoccupés par l’enjeux de la gestion des déchets et tentons toujours de trouver une bonne solution mais avec un produit sous-vide comme celui-ci les options sont moins nombreuses.

Notre tartinade est vendue chez IGA, Provigo, Métro, Rachelle-Béry et chez plusieurs marchands indépendants au Québec. Consultez la liste de détaillants ici pour plus d’informations.

Non, elles sont sans gluten!

Non! L’usine où les tartinades sont produites est sans arachides.

Nous avons choisi des noisettes de l’Oregon et non de la Turquie. Elles font moins de milage, c’est donc plus écolo! Elles sont par contre torréfiées au Québec. 

C’est un produit entièrement fait au Québec (même le pot!) avec des ingrédients de haute qualité. Aussi, il faut comprendre qu’on n’a pas le même volume de production et de vente que des grosses compagnies.

Nos tartinades ne contiennent pas d’huile de palme, de sucre raffiné, d’agents de conservation ni d’arômes artificiels.

Notre huile d’olive extra vierge tout-usage (étiquette bleue) est fabriquée à base de 3 sortes d’olives et peut être utilisée autant pour la cuisson que pour l’aissaisonnement, tandis que notre huile d’olive de qualité supérieure (étiquette verte) est produite à partir d’une seule sorte d’olives, la Nocellara del Belice. On conseille d’utiliser celle-ci pour la finition, les trempettes et les vinaigrettes.

Infusée avec des piments forts, qui lui donnent une belle couleur orangée, notre huile d’olive épicée ajoute la touche pimentée parfaite sur vos pizzas, vos pâtes et vos entrées.

Nos charcuteries sont vendues en exclusivité chez IGA et Rachelle-Béry.

Non, nos charcuteries sont sans gluten.

Nos charcuteries sont faites au Québec selon des recettes familiales italiennes classiques de façon artisanale avec du porc d’ici élévé sans hormones ni antibiotiques. Elles sont sans nitrates, sans nitrites, sans gluten, sans agents de conservation artificiels.

Nos tiramisù sont vendus en exclusivité chez IGA dans la section congelée de la boulangerie.

Oui.

Non.

De 4 à 6 personnes.

Notre café est vendu dans tous les IGA du Québec et chez Rachelle-Béry.

Du Pérou, du Brésil et de l’Inde.

Oui! Comme c’est une torréfaction mi-noire, le café n’est pas huileux. Il est donc compatible avec toutes les machines.

Oui! Tous nos sacs de café ont une fermeture “zip” pour les refermer facilement. Pas besoin de couper le haut du sac, simplement tirer la languette sur l’arrière du sac pour révéler la glissière.

Les sacs en papier avec rabat ne sont pas hermétiques, donc la durée de vie du café serait seulement à 14 jours environ. Ça prend un sac multicouche, sinon le café oxyde rapidement.

Nos gelatos sont vendus chez IGA à travers le Québec.

Oui, 2 des saveurs sont sans gluten: Vanille à l’italienne et Cerises et chocolat noir.

Nos gelatos sont produits à Montréal par TOP Glaciers, une entreprise primée plusieurs fois unissant 4 des meilleurs glaciers du Québec.

Contrairement à la crème glacée, on ne retrouve pas de jaune d’œuf dans le gelato. Aussi, le gelato contient typiquement plus de lait et moins de crème, cependant cela dépend du manufacturier. Finalement, on incorpore moins d’air dans le gelato que pour la crème glacée, ce qui fait qu’il est moins fouetté et exempt de cristaux de glace. Moins de tout ça, ça veut dire plus d’onctuosité et de saveurs enveloppantes!

Oui!

Tous nos gelatos sont certifiés Casher et Aliments préparés au Québec, puis 2 des saveurs (Vanille à l’italienne et Cerises et chocolat noir) sont certifiées sans gluten.

Le Spritz Aperitivo Stefano est disponible chez Métro et IGA à travers le Québec.

Le Spritz Aperitivo est fait à base du vin blanc Catarratto Stefano auquel est ajouté de l’eau gazéifiée et une infusion d’herbes et d’écorces d’orange amère.

Le taux de sucre est de 53 g/L donc 40g par bouteille. On parle donc de 13 g pour une portion de 250 ml.

Oui!

Nos panettones sont vendus chez IGA, Métro et Provigo ainsi que dans certaines épiceries indépendantes de novembre à janvier, ou jusqu’à épuisement des stocks.

Ils sont produits selon la recette traditionnelle, c’est-à-dire que tous les ingrédients, de la farine au lait, des œufs au beurre, des fruits confits à la levure, sont d’origine naturelle sans agents de conservation ni colorants artificiels.