Desserts
Semifreddo au café
Préparation
10 min
Portions
6-8
Congélation : toute la nuit
Ingrédients
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter la crème et le sucre à glacer à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que des pics se forment. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre granule jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et duveteux. Le sucre doit être complètement dissous.
- Verser le café chaud dans la préparation de jaunes d’œufs en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Plier délicatement la crème fouettée dans la préparation au café jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Tapisser un moule de 9 x 5 po de papier parchemin ou de pellicule plastique. Verser la préparation dans le moule préparé.
- Mettre au congélateur toute la nuit.
- Démouler délicatement le semifreddo et le trancher à l’aide d’un couteau réchauffé sous l’eau chaude quelques secondes.
- Si désiré, garnir de copeaux de chocolat et servir immédiatement. Buon appetito!
