Vous le savez, j’adore les sandwichs! Parfaits presque partout et presque en tout temps, je ne me tanne jamais de les peaufiner et de les réinventer. Ici, on vous propose une petite twist sur l’indétrônable hot dog en lui conférant une bonne dose d’italianisme. Vous y retrouverez notre authentique saucisse grillée, de la sauce arrabbiata, une peperonata bien parfumée et du fromage fondant. Tout ça, sur un petit pain moelleux pour créer un sandwich assez irrésistible merci. Pas pour me vanter, mais l’italo-québécois en moi est très fier de cette trouvaille-là!

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail, et cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement pour éviter de caraméliser.
Ajouter les poivrons, l’origan, le sel et le poivre. Couvrir partiellement et cuire 15 minutes à feu doux en remuant souvent.
Préchauffer le gril.
Verser la sauce arrabbiata et cuire 5 à 7 minutes de plus à feu moyen-doux en remuant à l’occasion. Retirer du feu. Saler et poivrer au goût.
Griller les saucisses en suivant les directives inscrites sur l’emballage.
Tapisser les pains à saucisse avec les tranches de fromage. Répartir la peperonata dans les pains. Ajouter les saucisses grillées et garnir avec la moutarde.

Sandwich saucisse et peperonata

Ingrédients

Préparation

Brochettes saucisse et halloumi avec sauce chermoula

Burger de saucisse avec fenouil

Sous-marin à la saucisse

Penne avec champignons saucisses et sauge

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