Plats principaux
Lentilles et saucisses
Préparation
15 min
Cuisson
45-50 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé dans une grande casserole. Ajouter la pancetta et la chair de saucisses. Cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
- Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et les cubes de fenouil. Cuire 5 à 7 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.
- Incorporer les lentilles et bien remuer. Cuire 1 à 2 minutes.
- Ajouter la sauce tomate basilic et les feuilles de laurier. Bien mélanger et ajouter assez d’eau pour recouvrir les lentilles.
- Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Garnir d’un filet d’huile d’olive et servir.
