Accompagnements
POÊLÉE DE LÉGUMES VERTS
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Amener un grand chaudron d’eau salée à ébullition. Blanchir la scarole, la bette à carde et les rapinis 2 à 3 minutes. Égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive, les anchois, le piment et l’ail à feu moyen jusqu’à ce que l’ail soit doré et que les filets d’anchois se soient défaits, environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter les légumes verts blanchis et poêler à feu moyen-élevé 4 à 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Retirer du feu et ajouter le jus de citron. Remuer soigneusement et servir.
