Desserts
BISCUITS BACI DI DAMA
Préparation
15 min
Cuisson
15-18 min.
Portions
40
Ingrédients
Préparation
- Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin. Réserver.
- Broyer les noisettes au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture de farine.
- Dans un grand bol, bien mélanger la poudre de noisettes, la farine, le sucre, la fécule de maïs et le sel.
- Ajouter le beurre et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Pétrir la pâte pour former une boule lisse et uniforme.
- À l’aide d’une petite cuillère à gâchette ou d’une cuillère, diviser la pâte en portions d’environ 2 c. à thé. Rouler chaque portion pour former des boules de pâte. Placer les boules sur les plaques de cuisson en laissant 1½ po d’espace entre chaque biscuit. Aplatir légèrement chaque biscuit avec la paume de la main.
- Réfrigérer les biscuits environ 1 heure.
- Mettre la grille au centre du four et le préchauffer à 325 °F.
- Retirer les biscuits du réfrigérateur et les cuire 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- Étaler environ 1 c. à thé de tartinade sur le côté aplati d’un biscuit et coller un autre biscuit en appuyant doucement, comme pour former un sandwich. Répéter le processus avec tous les biscuits.
- Dresser et servir.
