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Hors-d'oeuvres

Trempette d’haricots et huile d’olive

Name: Trempette d’haricots et huile d’olive
Prep time: 5 min
Cook time: --
Yield: 4-6

Une trempette protéinée, qui se conserve plusieurs jours au frigo, parfaite pour la boîte à lunch. Économique, c'est une bonne alternative aux trempettes du commerce et une excellente façon de faire manger des légumineuses aux enfants. On la sert avec vos crudités préférées, des croûtons, craquelins et pour un petit plus, on utilise une bonne huile d'olive sans oublier le citron fraichement pressé.

Préparation 5 min

Cuisson --

Portions 4-6

Parfait avec mon Pinot Grigio

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de haricots cannellini, égouttés et rincés

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge Stefano

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé

5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron

1 gousse d’ail

Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

15mL-30mL (1-2 c. à soupe) d’eau, si nécessaire

Préparation

Dans le bol d’un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients sauf l’eau. Mélanger jusqu’à consistance lisse et ajouter de l’eau pour diluer si nécessaire.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Servir avec votre pain, craquelins et légumes préférés.

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Entrées

Trempette d’haricots et huile d’olive

Ingrédients

Préparation

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