Tortellini à la Gigi

Tortellini à la Gigi
Prep 10 min / Cuisson 15 min 4  

Ingrédients

  • 500 g de tortellinis frais ou congelés au fromage
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 2 tasses de champignons tranchés
  • 1 tasse de prosciutto tranché en lanières
  • 1/2 oignon coupé en fines lanières
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 400 ml de Sauce Rosée Stefano Faita
  • 1/2 c. à thé de noix de muscade râpée
  • 4 c. à table de parmesan

Préparation

Cuire les tortellinis dans un grand chaudron d’eau salée.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le prosciutto et laisser cuire quelques minutes en y ajoutant l’oignon et l’ail.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

Ajouter la sauce rosée et la noix de muscade râpée dans la poêle, faire chauffer et mélanger.

Ajouter les tortellinis cuits à la sauce, mélanger et servir avec du parmesan râpé.