Crevettes Old Bay et Salsa Rosa

Crevettes Old Bay et Salsa Rosa
Prep 15 min / Cuisson 20 min 4  

Ingrédients

  • SALSA ROSA :
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 demi-oignon émincé
  • 1 demi-carotte coupée en dés
  • 1 c. à soupe de piments forts dans l’huile émincés
  • 1 tasse de sauce Marinara Stefano Faita
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à thé de sucre
  • sel et poivre au goût
  • 3-4 c. à soupe de mayonnaise
  • 3 c. à thé de sriracha (optionnel)
  • CREVETTES :
  • 20 crevettes avec peau (16-20)
  • 2 c. à soupe assaisonnement Old Bay
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 c. à soupe beurre

Préparation

SALSA ROSA :

Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’ail, l’oignon, la carotte et les piments forts. Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter les tomates, le vinaigre, le sucre et assaisonner avec le sel et poivre.

Laisser mijoter 7-10 minutes à feu moyen

Retirer du feu et laisser refroidir.

Mettre la sauce dans un mélangeur. Ajouter la mayonnaise, le sriracha et mélanger pour obtenir une purée lisse.

(Note : Si la sauce est trop épaisse dans le mélangeur, ajoutez 2 à 4 c. à soupe d’eau chaude)

 

CREVETTES :

Mettre les crevettes et l’assaisonnement dans un sac en plastique pour sandwich et bien secouer. Les crevettes doivent être recouvertes des épices.-Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile et le beurre.

Quand le beurre est fondu et légèrement doré, ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes.

Servir les crevettes avec la salsa rosa comme trempette.